Clik here to view.
Kosenkål
Nydelig ovnsbakt rosenkål med gresskar, tranebær, nøtter og appelsin. Jeg elsker rosenkål! Og til tross for at de smaker nydelige når de “bare” dampes, så synes jeg det er utrolig…
View ArticleClik here to view.
Gresskarsalat
Nydelig salat med ovnsbakt gresskar, ruccola, granateple, druer og pistasjnøtter. Denne salaten er heftig inspirert av de som serveres til lunsj på Ottolenghi-restaurantene i London. Der kan du...
View ArticleGresskarquinoa
En herlig og proteinrik quinoarett som kan serveres som hovedrett, eller som tilbehør til for eksempel julemiddagen. Quinoa er altså en SÅ fabelaktig råvare! Næringsrik som få andre, og ekstremt…
View ArticleGresskarfalafel
Herlige kikertboller med mynte, cashewnøtter og gresskar. Gjett hvem som tydeligvis aldri blir lei av falafel? I denne varianten har jeg hatt i masse gresskar, som hjelper med å gjøre…
View ArticleJulebakt rosenkål
For en grønnsak rosenkål er! Da jeg vokste opp trodde jeg at jeg ikke likte den, fordi de eneste gangene jeg fikk den servert var ihjelkokt på julebuffet på hotell.…
View ArticleSalat med bygg og gresskar
Gjett hvem som har lest seg opp på bygg? På barneskolen, og på quiz i voksenlivet, er bygg alltid den typen jeg ikke kommer på når de fire vanligste kornsortene…
View ArticleGresskarhummus
Jeg har inntrykk av at vi i Norge ikke helt er hundre prosent komfortable med å bruke gresskar i matlaging (til Halloween-lykter, derimot… Don’t get me started). Jeg har en…
View ArticleGresskar med knas
Ovnsbakt gresskar er skikkelig, skikkelig godt altså! Det blir så søtt, nesten karamelisert, og smaker utmerket som tilbehør til høstens middager. Her topper vi det med en slags salt granola…
View ArticleGresskarsuppe med kikerter
Jeg elsker gresskar, og alt som kan lages med det. Denne suppen er elskbar i seg selv (elsk på?), men den kan også brukes som et utgangspunkt for andre supper.…
View ArticlePasta i gresskarsaus
Dette er en aldeles nydelig pastarett med mild og kremet gresskarsaus, smakfull sopp og spinat, og herlige proteinrike erter. Oppskriften er verken komplisert eller tar lang tid – men det…
View ArticleGresskarsuppe med røde linser
Jeg er vanvittig glad i gresskarsuppe, men har en tendens til å alltid lage den med indiske smaker. Eventuelt med thaismaker. Noe fra Asia. I denne varianten går jeg litt…
View ArticleKikert- og gresskargryte
Kjapp og nydelig indisk gryte med gresskar og kikerter. Antall: 2 porsjoner Tid: 25 minutter Ingredienser: 1 kartong (ca 4 dl) eller 2 dl tørka kikerter 400 g flaskegresskar 1…
View ArticleGresskarsuppe med ingefær
Nydelig suppe med gresskar, ingefær, løk, hvitløk og chili. Nok en billig middag – og her snakker vi virkelig mye smak for pengene! Vil du ha litt ekstra protein i…
View ArticleGresskarpuré
Nydelig puré som du kan bruke i bakst, sauser, supper og ikke minst i pumpkin spiced latte. Et måneds tid før Halloween dukker det plutselig opp norsk gresskar i omtrent…
View ArticleVegansk pumpkin spice latte
Høstfavoritt med smak av gresskar, kanel, allehånde, muskat og ingefær. For meg er det lite som sier høst mer enn å sitte inne mens regnet trommer på taket, ha på…
View ArticleGresskargryte med peanøtter, kokosmelk og grønn curry
Dette er en aldeles nydelig gryte med masse god smak. Har du ikke gresskar kan du bruke søtpotet, og har du ikke spinat kan du bruke grønnkål. Har du rester…
View ArticleBananbrød med gresskar
Supersaftig bakst med masse gode smaker fra banan, gresskar, sjokolade og nøtter. Å bake uten egg er ikke noe stress, og en av de fabelaktige erstatningene du kan bruke er…
View ArticleGresskarburger
Dette er en skikkelig restebasert burger, som du kan tilpasse veldig etter hva du har liggende. Basen er tredelt: en del kokt ris Dersom du ikke har kokt ris stående,…
View ArticleGresskarcupcakes
Aldeles nydelige cupcakes med krydra bunn og mild kremostglasur. Kombinasjonen gresskarpuré og gresskarkrydder i bakst er helt enormt god! Pureen fungerer på et vis som egg i kaker – den…
View ArticleSylta gresskar
Sylte ditt eget gresskar – det blir perfekt til julematen (og julegavene). Norsk gresskar er ikke i sesong så veldig lenge på høsten, så da synes jeg det er viktig…
View Article